製作英式甜品Trifle

　　多年前在英國認識了trifle這美味甜品，回港只在Marks & Spencer見過。然後我嘗試自己做，配搭出更合心意的食譜。有次一位曾在英國留學的朋友來我家吃飯，我做了一盆，他興奮得大叫起來：「許久沒吃過trifle了！」然後滿足地品嚐久違的英倫美味。又一次，我去朋友家吃飯，知道她愛吃trifle，便做了一盆帶過去。席間有位從英國來的客人，他說沒想過來訪香港會吃到由香港人做的英式甜品，還說要比較我做的好吃還是他祖母做的好吃。結果他認為我做得可媲美其祖母的食譜。

　　移民來英國後，我還是愛自己做trifle，雖然它週圍都買得到，但自家製的仍是最合口味。每有朋友來我家開大食會，我都會做一盆，貪其易做又可口，男女老幼都討好，料不到每次吃完都有人向我拿食譜。

　　就讓我就把食譜放在這裏，方便日後與人分享。以下所有材料在英國或香港都買得到（啫喱糖通常放在烘培食材、啫喱粉或罐頭生果的貨架），你也可按自己口味改用其他生果。我沒有寫材料份量，因實在很隨意。如果想拿點概念可參考影片（Sorry拍得挺粗糙的）。

材料

　　海綿蛋糕 Sponge Cake

　　些厘酒 Sherry（或冧酒 Rum）（如果不能喝酒可改用果汁）

　　士多啤梨Strawberry （切片）

　　藍莓 Blueberry

　　香蕉 Banana（切片）

　　啫喱糖 Jelly （切粒）

　　雲尼拿吉士醬 Vanilla Custard

　　鮮忌廉 Whipped Cream（自己打或買現成唧忌廉均可）

做法

1. 舖一層海綿蛋糕在碗底，加入酒（或果汁），份量只須足夠浸濕蛋糕即可。
2. 倒入一層雲尼拿吉士醬，加入士多啤梨、藍莓和啫喱糖，再倒一層雲尼拿吉士醬蓋過生果和啫喱糖。（喜歡可以做三層）
3. 舖上一層香蕉，最後加一層鮮忌廉在最面。
4. 若喜歡可以加上生果做裝飾。